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BANANA BREAD
2 cups (250g) white whole wheat flour (or all-purpose flour)
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 cup (100g) light brown sugar, not packed
4 Tablespoons (60g) unsalted butter, softened to room temperature
2 large eggs
1 and 1/2 cups mashed very ripe banana (about 3 bananas)
1/3 cup (80g) plain or vanilla yogurt (I used greek yogurt)
1 teaspoon vanilla extract
CINNAMON SWIRL
1/4 cup (50g) granulated sugar
1 teaspoon ground cinnamon
SIMPLE GLAZE
1/2 cup (60g) powdered sugar, sifted
1 Tablespoon (15ml) heavy cream (or half-and-half or milk)
Directions:
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In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, salt, and cinnamon. Set aside. In a separate large bowl, beat the brown sugar and butter with a stand or handheld mixer on medium speed until well blended – about 1 minute. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. With a wooden spoon, stir in the mashed banana, yogurt, and vanilla. Slowly add in the dry ingredients. Do NOT overmix. Batter will be thick.
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While the bread is cooling, make the glaze in a small bowl by combining the powdered sugar and heavy cream. Add more powdered sugar until you reached desired thickness. Drizzle over banana bread. Bread will stay fresh and moist at room temperature for up to 10 days in an airtight container.
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Tengo que hacer una confesión. Kim, soy un adicto de TravelZoo. No sé si has oído de este sitio web antes, pero es básicamente ofertas en pasajes aéreos & Hoteles... como expedia o travelocity. Me paso horas navegando a través de la Página Web de imaginar lo que será mi próximo destino. Actualmente estoy mirando unas vacaciones de 3 noches a Hawai en mayo y entonces estoy tentado a la reserva. Es tan una ganga! He estado allí dos veces antes, pero nunca ha sido mi novio. ¿Reservar las vacaciones en un heartbeat– es sólo una cuestión de convencer al niño a ir conmigo (que actualmente sólo re contratado en Apple para pedir vacaciones tanto ya es algo sin sentido). Bueno, tampoco tienen todo el dinero en el mundo y realmente debe salvar, así que ya veremos.
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En otras noticias, amablemente me dieron mis padres una membresía de dos años a 24 Hour Fitness! Gracias Costco por tener ese paquete por $299. Sale a $12,50 por mes para una membresía de gimnasio. Sí, lo creo!! Nunca he trabajado antes, excepto el verano pasado cuando me convertí en una rata de gimnasio (Bueno, yo sólo fui a nadar), para tener una membresía de gimnasio es una gran noticia para mí. Mis metas son llegar entonados. Sé lo que estás pensando... ¿Cómo voy a eso en mi agenda ya? Espero poder levantarme a las 5:30 más o menos y ser capaz de ir al gimnasio antes del trabajo. Realmente estoy decidido ahora ya está todo a estrenar. Esperemos que siga así!
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Esto es el pan de banano más increíble. Sin nueces requeridos! Aunque, si lo prefiere puede añadirlos. Incluso puede añadir trocitos de chocolate! Es muy sabroso y húmedo con un poco de una leve contracción de la cobertura. Si eres un fan de azúcar con canela, altamente lo recomiendo! Ya lo hice dos veces en una semana. Mi padre sólo tenía cirugía oral, lo que significa que realmente no puede comer mucho. Lo hice por él para impedirle ser aburrido comer sólo sopa y puré de papas. Asegúrese de usar excesivamente maduro bananas– que hace la diferencia! Receta fue adaptada de sándwich de Hoss.
Source: http://www.maybematilda.com/,http://sallysbakingaddiction.com/,http://lovintheoven.com/
